23.10.2019
Первые
шаги в мир будущей профессии. Сегодня в Костроме прошел отборочный этап
Чемпионата профессионального мастерства «Абилимпикс» по компетенции «Поварское
дело». Впервые в Костромской области за приготовление блюд в рамках
соревнований взялись школьники: ребята с особенностями развития слуха, зрения,
опорно-двигательного аппарата. Организаторами соревнований выступили
Костромское областное отделение Российского детского фонда и
Торгово-экономический колледж. Что готовили юные повара, и как эксперты оценили
дебют?
За 1, 5 часа каждому из 12 юных участников отборочных соревнований предстоит
превратить скромный набор продуктов в аппетитную картофельную запеканку с
грибным фаршем. Блюдо выбрано не случайно — оно входит в список национального
чемпионата.
Наташа Хохлова, участница
отборочного этапа чемпионата «Абилимпикс»: «Я просто
попробовала эту запеканку готовить, и мне показалось, это очень простым. Самое
главное, я думаю, фарш нужно приготовить лучше всех, чтобы вкусно. Обжарить
грибы и лук подольше, чтобы они получились прямо – ну, аппетитные были вообще
грибы».
Все участники – школьники с 6 по 9 классы. Арина Бизяева узнала о
соревнованиях на уроке труда и сразу же загорелась желанием попробовать свои
силы. Любовь к кулинарии появилась у девочки год назад с первым удачным рыбным
супом. Сейчас в арсенале уже десятки блюд, но перед профессиональными
экспертами волнуется как в первый раз.
Арина Бизяева, участница
отборочного этапа чемпионата «Абилимпикс»: «Я думала, у меня
ничего не получится, боялась, что грибы подгорят. Я думаю, что мое блюдо хоть
чем-нибудь им понравится. Я люблю готовить супы, печь пиццу, пироги, люблю
каши, что-нибудь из картошки делать. А готовилась я очень просто и легко- с
бабушкой на выходных и с Ириной Михайловной».
Первые шаги в мир профессионального мастерства оценивают национальные
эксперты чемпионата, а по совместительству преподаватели торгово-экономического
колледжа. Из-за отсутствия опыта ребятам дается небольшая скидка, но на большие
поблажки рассчитывать не стоит. Жюри ставит баллы за внешний вид, вкус, запах,
цвет и качество работы.
Алена Морозова, корреспондент:
«Пока идет основной этап конкурса, для болельщиков проводят мастер-классы. Это
тоже одна из форм профориентационной работы. Эти ребята старшеклассники и в
будущем могут стать студентами торгово-экономического колледжа».
Александр Овчинников, мастер
производственного обучения Костромского торгово-экономического колледжа:
«Роспись глазурью – разработка опорно-двигательного аппарата, моторики рук,
руки всегда в работе, у поваров самое главное в работе – это конечно же руки.
Непосредственно режем руками, перебирают овощи руками, кондитеры владеют мешком
профессионально. И ребятам все это понадобится в дальнейшем».
По итогам конкурса будет выбрано пять юных поваров-победителей, которые
примут участие в областном этапе соревнований в следующем году. Под
руководством преподавателей на базе Торгово-экономического колледжа они будут
готовиться к чемпионату весь предстоящий год.
Наталья Шепелева,
руководитель РУМЦ по направлению питания Костромской области:
«Категория школьники пока по направлению «Питание» в региональном чемпионатном
движении пока не представлена. Поэтому мы поставили себе такую задачу –
выявляем заинтересованных ребят, образовательные организации и только-только
стартуем в этой работе. Я думаю, выявив сегодня заинтересованных ребят, и помогая
им стартовать в профессии, мы и им дадим возможность самым лучшим образом
проявить себя как профессионалам, и стать призерами и в региональном, и в
национальном движении «Абилимпикс».
Опубликовано 23.10.2019 на портале ТРК Русь (г. Кострома)
Фотогалерея
