Идею проекта о сотрудничестве с Вологодским региональным отделением РДФ сети предприятий общественного питания «ПиццаФабрика» обсудил с её основателями Феодосием и Дмитрием Параничевыми первый заместитель председателя Комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, председатель Совета попечителей Фонда Олег Кувшинников.
Встреча состоялась в одном из ресторанов компании в Вологде по ул. Добролюбова, 38. Аварийное здание было переоборудовано, отремонтировано и приспособлено под предприятие общественного питания. С 2011 года небольшой бизнес перерос в сеть семейных ресторанов, сейчас их насчитывается 50 в 28 регионах России. Без сомнения, опыт этой сети заслуживает внимания и того, чтобы его взяли на вооружение другие.
«Учитывая требования времени, разработали мобильное приложение для заказа еды, автологистику для организации доставки, создали колл-центр в Вологде для приёма и обработки заказов со всей России. Люди сами могут формировать свой заказ, выбирая ингредиенты. Сократилось время доставки с 50 до 30 минут. И если с помощью цифровизации нам удаётся решать проблему неквалифицированных кадров, то проблема с нехваткой поваров остаётся острой», - рассказал Феодосий Параничев.
Дефицит кадров! Сенатор отметил, что эта проблема сейчас актуальна для многих предприятий, и она будет усугубляться. Он предложил через региональное отделение РДФ запустить стипендиальную программу для вологжан, которые обучаются на поваров и технологов общественного питания и нуждаются в поддержке.
«Подобная социальная программа в течение 20 лет реализуется фондом при поддержке Севергазбанка. Ежемесячные стипендии получают талантливые вологодские студенты из многодетных, малообеспеченных семей, дети-инвалиды, сироты. Программа подтвердила эффективность, многие ребята с отличием оканчивают учебные заведения, становятся специалистами, некоторые приходят работать в банковский сектор. Аналогичную поддержку можно оказывать ребятам, которые придут работать в пищевую отрасль. Это может быть целевое обучение, по окончании которого они займут вакантные места в компании», - сказал Олег Кувшинников.
Основатели «ПиццаФабрики» поддержали инициативу и выразили готовность закрепить сотрудничество. Стороны договорились приступить к проработке проекта.
Материал предоставлен пресс-службой Сенатора Российской Федерации ФС РФ Кувшинникова Олега Александровича